Ricetta Cheesecake ricotta e cachi e idee per confezionarla

Preparati a deliziare il tuo palato con una ricetta invernale irresistibile che abbiamo appositamente realizzato per te!

 CHEESECAKE RICOTTA E CACHI

INGREDIENTI: (Torta Stampo Da 22/24 Cm Diametro)

• 300 g di biscotti al cacao
• 125 g di burro
• 250 g di ricotta
• 250 g di mascarpone 
• 100 di zucchero
• 30 g di amido di mais
• 3 uova
• 1 cucchiaino di semi di vaniglia 
• 1 limone scorza
• 2 / 3 cachi 

PER LA BASE:
Frullate i biscotti nel mixer , aggiungete il burro fuso e continuate a frullare.

Foderate una teglia a cerniera di 22 cm di diametro con carta da forno  e trasferiteci il composto di biscotti frullati e burro. Mettere in frigorifero.

CREMA:

Preparate la crema per la cheesecake mettendo in una ciotola la ricotta , il mascarpone , la farina , le uova , lo zucchero, l'amido di mais e gli aromi.

Lavorate la crema con uno sbattitore fino a che non risulterà liscia e omogenea.

Togliete dal frigo la base di biscotti e riempitela con la crema e livellatela
Infornate la cheesecake a 180° per 20 minuti poi abbassate il forno e 120° e procedete la cottura per altri 20 minuti.

Nel frattempo preparate la farcia di cachi , prelevando la polpa da ogni caco e lavorarla con una spatola.

Fate raffreddare la cheesecake , sformate e trasferite la cheesecake  su di un vassoio e guarnite con la polpa di cachi , potete decorare a piacere con riccioli di cioccolato fondente.

Ora non rimane che confezionarla per una presentazione degna di Wow!

COSA TI OCCORRE?

• Disco sottotorta
• Scatola porta torte
• Scatola per fetta di torta