Ingredienti per circa 30 biscotti 400 g di farina 200 g di burro 100 g di zucchero a velo 1 uovo ½ cucchiaino di lievito per dolci un pizzico di sale spezie per biscotti o vaniglia o scorza di limone In una ciotola lavorate il burro con la farina , il lievito , lo zucchero a velo e le spezie fino a formare una farina grossolana ( sabbiatura). Aggiungete l’uovo e continuate ad impastare fino a formare una palla .Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.Per un risultato migliore si può preparare l’impasto il giorno prima conservarlo in frigorifero.Stendete l’impasto sul piano di lavoro , cosparso di farina , fino ad ottenere uno spessore di 1 cm; realizzate i biscotti con i tagliabiscotti che preferite. Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato a 180° per 10/12 minuti.