Insalata estiva: un’esplosione di sapori

L'estate è finalmente arrivata e con essa l'opportunità di gustare piatti freschi, leggeri e pieni di sapore. Se sei alla ricerca di un'insalata che ti sorprenda con la sua bontà, ti consigliamo di provare la nostra rapida ricetta di insalata di farro estiva con ingredienti di stagione.

Questa insalata è un tripudio di colori e sapori, grazie all'utilizzo di ingredienti freschi, perfetta da gustare come piatto principale leggero o come accompagnamento per grigliate e picnic all'aperto. È anche ottima da preparare in anticipo  per un pranzo al lavoro o per una giornata in spiaggia.

Potrai servire questa deliziosa insalata di farro in modo accattivante utilizzando ciotole in cartoncino con coperchio per trasportarle facilmente e consegnarle ai tuoi clienti o in barchette antigrasso o vaschette finger food per degli assaggi sfiziosi.

SCOPRI LA RICETTA:

Ingredienti:

• 300 g farro perlato
• 1 carota
• 1 cipolla di Tropea
• 2 coste di sedano
• 1 peperone
• 150 gr di feta
• Sale grosso
• Alloro
• Pepe
• Aceto
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Per preparare le verdure, inizia tagliandole a cubetti e mettile in uno scolapasta. Aggiungi due cucchiai di sale grosso, copri e schiacciale leggermente per far perdere l'acqua di vegetazione. Lasciale riposare così per circa tre ore. Successivamente, sciacquale abbondantemente con acqua corrente, scolale e trasferiscile in una ciotola. Copri le verdure con dell'aceto e lasciale marinare per una decina di minuti. Una volta scolate nuovamente, mettile in una terrina e condiscile con abbondante olio e un pizzico di pepe.

Per preparare il farro, cuocilo seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo una foglia di alloro durante la cottura. Scola bene il farro e raffreddalo sotto l'acqua corrente. Aggiungilo alle verdure e amalgama bene tutti gli ingredienti. Infine aggiungi la feta tagliata a cubetti.

Per ottenere il massimo sapore, copri la preparazione e lasciala riposare in frigorifero per almeno due ore prima di servire. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e rendere l'insalata di farro ancora più deliziosa.

Potrai aggiungere altri ingredienti che preferisci come pomodori freschi tagliati a cubetti o pomodori secchi, cetrioli a fette, olive, tonno, prosciutto, pollo marinato  e foglie di basilico fresco. Questi ingredienti aggiungeranno ulteriore freschezza e sapore alla tua insalata di farro estiva. Puoi personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti e preferenze, rendendola ancora più gustosa e appetitosa.